常有人說：「髮型決定你的年齡」，不只受到髮型影響，隨著髮際線持續後退、額頭變高，也讓視覺年齡不斷增加。即使積極藉由醫美治療改善臉部老化鬆弛問題，讓臉看起來更年輕，仍要小心後退的髮線、逐漸變得稀疏的毛髮密度，都會透露年齡的秘密。為了避免此一問題，這次我們將從「飲食」的角度著手，由內而外的保養，教導大家如何「吃」出健康頭皮，掉髮食物要吃什麼呢?
目錄：
2. 哪些營養素和長頭髮有關？
5. 聯繫毛爵生髮診所
營養缺乏可能影響頭髮生長週期
根據醫師的多年臨床經驗發現，落髮問題不只和雄性禿、圓形禿、外力拉扯等因素有關係，「營養缺乏」也是很多人突然大量掉髮的重要原因，尤其許多愛美女性經常為了控制體態而過度節食，最終卻造成營養不足而發生大量掉髮，反而影響美觀。
由於毛髮的生長期需要較大量的熱量和營養素，一旦沒有攝取足夠的營養，就有可能促使毛髮提早進入休止期，進而引發異常掉髮的現象。所以我們不論是進行生髮治療或植髮手術，都會提醒患者一定要注意均衡飲食，以攝取充足的營養供給毛髮生長使用。
延伸閱讀：掉髮問題全面解析│原因、症狀、治療方式
哪些營養素和長頭髮有關？
雖然有許多營養素都號稱和毛髮生長有關，事實卻不一定如此。目前比較可信的、和毛髮生長有關的營養素，約有以下幾種：
1.胺基酸&蛋白質：胺基酸與蛋白質用於組成毛髮基本結構，如果體內缺乏這二種營養素會影響到頭髮生長，讓頭髮從生長期快速進入休止期，造成異常性掉髮。
2.鐵質：現代研究普遍認為，缺鐵可能會影響DNA合成而阻礙頭髮生長，特別是有嚴重缺鐵性貧血的人更容易有缺鐵掉髮問題。
3.菸鹼酸：菸鹼酸不足可能引起糙皮病、光敏感症和落髮，根據統計發現，缺乏亞麻油酸和α亞麻油酸，外觀易有頭髮和眉毛稀疏的問題，造成這類營養素缺乏的常見原因有酗酒、胃腸吸收不良或服用抗結核菌等藥物。
4.其他微量元素：硒、維他命A、D、E和葉酸、生物素等。
打造健康秀髮的四大生髮食物
想要打造健康秀髮，建議可從健康飲食著手攝取充足營養素，不只要多補充優質蛋白質，富含微量元素硒、鋅等食物也是不錯選擇，少碰油炸、甜食等食物，以防頭皮狀態持續惡化。（延伸閱讀: 生髮必吃！八大營養素讓您減少落髮）
▌優質蛋白質，如：鮭魚、雞蛋等。
頭髮的基本結構就是蛋白質，若想要促進頭髮正常生長，可以多補充一些優質的蛋白質以利吸收。其中，鮭魚不只是優質蛋白質，也富含了omega-3脂肪酸和維生素，有助於促進女性的頭髮健康。
▌含鋅的食物，如：牡蠣、海鮮及海菜、雞蛋、菠菜、葵花子等。
鋅是很多蛋白質合成和細胞分化過程所需的金屬酶的重要原料，也是大腦刺激毛囊生長的信號通路所需要的因子，故多補充含鋅的食物將有助於頭髮的生長。
▌堅果類優質油品，如：核桃、亞麻籽、葡萄籽油、葵花籽、芝麻等。
堅果類含有多種脂溶性維他命，可以幫助生髮、養髮。於《美容皮膚學期刊》發表的一篇研究指出，受試者持續服用包含omega-3、omega-6脂肪酸和其他抗氧化物的營養補充品，經過6個月後，有90％的受試者表示掉髮問題都有改善，其中，86%的人認為這些營養素有助於頭髮生長、87%的人認為髮絲變粗、變健康了。
▌豐富維他命，如：海帶、菠菜等。
有研究顯示，連續補充含有海帶的營養品，對輕中度掉髮有改善，這是因為海帶富含維他命A和維他命C，這些都是皮脂的原料，可製造出天然護髮。而其他有益於維持頭髮健康的維生素，如：維他命B、維他命E；充足的鈣質則能幫助製造頭髮，亦可適當補充。
補充生髮食物須適可而止，否則恐加劇掉髮
想要補充營養素協助生髮、養髮也要注意過猶不及，而不是營養愈多愈好。曾有研究指出，補充過多營養素導致營養過剩，反而會對毛囊造成傷害，例如：鐵質太多可能引發血鐵沈積症、噁心嘔吐；過多的鋅有中毒危險；硒、維他命A、維他命E補充過高，反而會導致生理機能異常而造成掉頭髮。
由於頭皮和毛髮毛囊的生長需要很多營養素的輔助，想要擁有健康的毛髮，除了要注意清潔和保養以外，也要注意攝取均衡足夠的營養，才能讓毛髮擁有健康生長的本錢。
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